maltepe escort ataşehir escort pendik escort escort bayan kadıköy escort göztepe escort bostancı escort kartal escort ümraniye escort pendik escort kartal escort kurtköy escort bostancı escort kartal escort escort bayanlar maltepe escort ümraniye escort izmir escort ataşehir escort göztepe escort anadolu yakası escort escort kartal escort bayan bodrum escort anadolu yakası escort ümraniye escort çekmeköy escort kurtköy escort ankara escort izmir escort anadolu yakası escort samsun escort bostancı escort maltepe escort ataşehir escort ümraniye escort bodrum escort kurtköy escort ankara escort izmir escort
Wonmania8.com
kocaeli escort izmit escort bayan gebze escort izmit sınırsız escort escort bursa tuzla escort aydınlı escort orhanlı escort bursa escort escort bayan istanbul escort istanbul sınırsız escort istanbul bayan escort izmit escort izmit escort izmit escort kocaeli escort sisli escort mecidiyekoy escort bursa escort bayan bursa görükle escort maltepe escort goztepe escort yakacik-yeni-escort bursa sınırsız escort sisli escort bayan taksim escort bursa escort ataköy escort porno izle sikiş izle atasehir escort antalya escort ankara escort etlik escort çankaya escort kızılay escort demetevler escort dikmen escort esat escort eryaman escort ankara escort bayan
ankara escort marmaris escort bursa escort mersin escort antalya escort izmir escort samsun escort bodrum escort çeşme escort kuşadası escort adana escort eskişehir escort gaziantep escort esenyurt escort pendik escort tuzla escort fatih escort ümraniye escort mecidiyeköy escort kartal escort bahçelievler escort bahçeşehir escort ataşehir escort bakırköy escort nişantaşı escort avcılar escort büyükçekmece escort kurtkoy escort konya escort beşiktaş escort taksim escort beylikdüzü escort malatya escort sakarya escort şişli escort maltepe escort kadıköy escort ataköy escort bostancı escort şirinevler escort bağcılar escort üsküdar escort etiler escort başaksehir escort ortaköy escort kağıthane escort sultangazi escort halkalı escort çekmeköy escort şaşkınbakkal escort mamak escort sincan escort keçiören escort çankaya escort beypazarı escort akyurt escort pursaklar escort kahramankazan escort göztepe escort alsancak escort bornova escort buca escort karabaglar escort karşıyaka escort konak escort narlıdere escort izmit escort başiskele escort kandira escort körfez escort karamürsel escort dilovası escort gölcük escort gebze escort kocaeli escort kayseri escort elazığ escort denizli escort diyarbakir escort adana escort ankara escort izmir escort antalya escort gaziantep escort kayseri escort konya escort mersin escort denizli escort kocaeli escort diyarbakır escort alanya escort manavgat escort bursa escort eskişehir escort sakarya escort samsun escort malatya escort trabzon escort adıyaman escort afyon escort ağrı escort aksaray escort amasya escort ardahan escort artvin escort aydın escort balikesir escort bartın escort batman escort bayburt escort bilecik escort bingöl escort bitlis escort bolu escort burdur escort çanakkale escort çankırı escort çorum escort düzce escort edirne escort elazığ escort erzincan escort erzurum escort giresun escort gümüşhane escort hatay escort ığdır escort ısparta escort maraş escort karabük escort karaman escort kars escort kastamonu escort kilis escort kırıkkale escort kırklareli escort kırşehir escort kütahya escort manisa escort mardin escort muğla escort muş escort nevşehir escort niğde escort ordu escort osmaniye escort rize escort urfa escort siirt escort sinop escort şırnak escort sivas escort ordu escort tokat escort tunceli escort usak escort van escort yalova escort yozgat escort zonguldak escort kıbrıs escort
bedava bahis
atasehir escort anadolu yakasi escort ankara escort
adana escort adapazarı escort afyon escort aksaray escort alanya escort aliağa escort amasya escort antalya escort ataşehir escort aydın escort balıkesir escort bartın escort batman escort bayraklı escort bilecik escort bodrum escort bolu escort bornova escort buca escort burdur escort bursa escort çanakkale escort çankırı escort çorum escort darıca escort didim escort edirne escort edremit escort elazığ escort konya escort eryaman escort kıbrıs escort eskişehir escort fethiye escort giresun escort gümüşhane escort güngören escort hatay escort iskenderun escort ısparta escort gaziemir escort karabük escort karaman escort karşıyaka escort kaş escort kastamonu escort kayseri escort kırıkkale escort kırklareli escort kırşehir escort kocaeli escort kuşadası escort kütahya escort lara escort malatya escort manisa escort maraş escort mersin escort muğla escort nevşehir escort niğde escort ödemiş escort ordu escort osmaniye escort pendik escort sakarya escort atakum escort samsun escort sincan escort sinop escort sivas escort tekirdağ escort tokat escort trabzon escort tuzla escort urfa escort uşak escort düzce escort yalova escort yozgat escort zonguldak escort dörtyol escort antakya escort yüreğir escort bandırma escort gürsu escort marmaris escort ereğli escort çorlu escort afşin escort gemlik escort kemer escort karatay escort selçuklu escort beyşehir escort bosna escort ceyhan escort nazilli escort talas escort yıldırım escort

viagra sipariş

lifta 20 mg

cialis fiyat

viagra 100 mg fiyat

cialis jel

viagra satın al

cialis 5 mg fiyat

viagra satın al

viagra fiyatı

degra

vigrande

degra 100 mg

orcafil

cialis nedir

cialis 20 mg eczane fiyatı

cialis fiyat

cialis 20 mg

cialis 100 mg

viagra fiyat

lifta

lifta 5 mg

hardcis

cialis eczane

cialis 5 mg fiyatı

cialis 100 mg fiyat

cialis 5 mg

viagra fiyatları

viagra satış

online eczane viagra

viagra eczane

cialis 20 mg

cialis 100 mg

cialis hap

cialis 20

cialis eczane

cialis satış

cialis fiyatları

cialis fiyatı

viagra fiyat

viagra fiyatları

viagra eczane

viagra satın al

pfizer viagra satış

online eczane viagra

pfizer viagra satın al

viagra sipariş

viagra sipariş hattı

viagra fiyat 2022

online viagra sipariş

viagra fiyat 2022 eczane

viagra fiyat eczane

cialis 5 mg

kamagra satın al

kamagra

kamagra jel

kamagra jel sipariş

kamagra sipariş

kamagra fiyat

kamagra jel fiyatı

kamagra fiyatı

kamagra 100mg

kamagra 100mg fiyat

süper kamagra

kamagra nedir

Ereksiyon Hapları

orcafil 5 mg

flynta 5 mg

lifta 5 mg

flynta 20 mg

lifta 20 mg

degra fiyat

degra 100 mg

sildegra 100 mg

sildegra

sinegra

vigrande

vigrande 100 mg

combo 100 mg

vigaroo

jeligra

cialis satış

cialis 100 mg fiyat

cialis 20 mg eczane fiyatı

cialis 5 mg

cialis hap

cialis 5 mg fiyatı

cialis nedir

cialis 100 mg

cialis 20 mg

cialis fiyat

cialis

viagra fiyatı 2021

viagra fiyat

viagra yorum

viagra nedir

viagra satın al

viagra sipariş

eczane viagra

viagra 100 mg

orijinal viagra

viagra 100 mg fiyat

novagra

geciktirici krem

geciktirici sprey

viga krem

viga sprey

nely8

stag sprey

delay sprey

geciktirici mendil

geciktirici

betmatik
buca escort
izmir escort
kurtköy escort
maltepe escort
v-casino.xyznxpoker.combelugabahis destek sitesibetpastipobet365

Balai Besar Karantina Pertanian Tanjung Priok BBKP Tanjung Priok

Badan Karantina Pertanian
Kementerian Pertanian

Mengenal Mikotoksin dan Bahayanya Terhadap Manusia
Mengenal Mikotoksin dan Bahayanya Terhadap Manusia

Artikel drh. Galuh Ardhanaricwari Hanum, M.Si (10 Juli 2018)

Kontaminasi bahan pangan sangat erat hubungannya dengan mikroorganisme (bakteri, virus, fungi, dan parasit),  serta residu dan senyawa toksin. Mikotoksin adalah senyawa hasil metabolisme fungi yang membahayakan kesehatan karena bersifat toksik. Beberapa jenis fungi yang dapat menghasilkan mikotoksin adalah Aspergillus, Penicilium, Fusarium dan Alternaria. Pertumbuhan fungi sangat baik di daerah dengan suhu, curah hujan, serta kelembapan yang tinggi. Umumnya fungi dapat tumbuh dengan baik pada suhu 10-40°C, pH 4-8 dan kadar air 17-25 (Yani 2007). Efektoksisitas mikotoksin tergantung beberapa hal yaitu jumlah dan lama pemaparan mikotoksin, rute pemaparan, spesies, umur, jenis kelamin dan status kesehatan (Widiastuti 2006).

Beberapa jenis mikotoksin antara lain :

I.Aflatoxin

Aflatoxin merupakan singkatan dari Aspergillus flavus toxin. Aflatoxin diidentifikasi pertama kali pada tahun 1960 di England yang merupakan toksin berasal dari Aspergillus flavus. Aflatoxin bersifat immune suppresif yang berarti dapat menurunkan system kekebalan tubuh. Mikotoksin ini sering terdapat pada produk dan hasil olahan pertanian (Diner et al., dalam Noveriza 2008). Pada hasil produk pertanian misalnya pada serealia (jagung, sorgum, beras, dan gandum), rempah – rempah (lada, jahe, kunyit) dan kacang – kacangan (almond dan kacangtanah). Pada produk hasil ternak seperti susu, telur dan daging ayam juga dapat ditemukan aflatoxin

Aflatoksin seringkali ditemukan pada tanaman sebelum dipanen. Setelah pemanenan, kontaminasi dapat terjadi jika hasil panen terlambat dikeringkan dan disimpan dalam kondisi lembab. Serangga dan tikus juga dapat memfasilitasi masuknya kapang pada komoditi yang disimpan. Dari beberapa jenis aflatoxin yang bersifat sangat karsinogenik, hepatotoksik dan mutagenic pada manusia adalah pada aflatoxinB1 (AFB1).

II. Okratoxin

Mikotoksin ini pertama kali diisolasi pada tahun 1965 dari Aspergillus ocraceus. Terdapat tiga jenis okratoksin yang telah diidentifikas yaitu okratoxsin A (OA), okratoxsin B (OB) dan okratoxin C (OC). Golongan okratoxin yang bersifat karsinogenik pada manusia adalah okratoxin A (OA). Okratoksin juga dihasilkan oleh Penicillium viridicatum (Noveriza 2008). A. ocraceus dapat tumbuh pada kisaran suhu 8–370C serta dapat menghasilkan okratoxin A pada suhu 15-370C, pertumbuhan optimumnya pada 25-280C. Sedangkan pada P. viridicatum dapat tumbuh pada 200C dan dengan pH optimumnya adalah 6 – 7. A. ocraceus secara alami terdapat pada tanaman yang mati atau tanaman yang telah busuk, selain itu terdapat pada biji–bijian, kacang–kacangan dan buah–buahan. P. viridicatum terdapat pada biji–bijian yang berada di daerah beriklim sedang(Ahmad 2009).

III. Zearalenon

Fusarium graminearum diidentifikasi pertama kali pada tahun 1983 di Argentina yang dapat menghasilkan toksin zearalenon. Toksin ini terdapat di dalam sampel jagung. F. tricinctum dan F. moniliforme juga menghasilkan zearalenon. Fungi tumbuh pada suhu optimum 20–250C dan kelembaban 40–60 %. Mikotoksin ini cukup stabil dan tahan terhadap suhu tinggi. Zearalenon sering ditemukan pada jagung, gandum, kacang kedelai, beras dan serelia lainnya (Noveriza 2008).

IV. Trikotesena

Trikotesena dihasilkan oleh Fusarium spp, Trichoderma, Myrothecium, Tricothecium dan Stachybotrys. Ciri utama dari trikotesena adalah adanya intiterpen. Gejala klinik yang muncul akibat keracunan trikotesena antara lain tidak nafsu makan, nekrosis pada kulit, gangguan pencernaan, dan gangguan imun(Ahmad 2009).

V. Fumonisin

Fumonisin dihasilkan oleh Fusarium spp, terutama F. moniliforme, F. proliferatum, F. nygamai, F. anthophilum, F. diamini dan F. napiforme. Pertama kali diisolasi dari F. moniliforme pada tahun 1988. Fumonisin sering terdapat pada jagung. Cemaran fumonisin bersama aflatoksin akan meningkatkan toksisitas kedua mikotoksin ini. F. moniliforme tumbuh optimal pada suhu optimal 22,5–27,50C. Fumonisin dapat menyebabkan nekrosis (leucoencephalomalacia: LEM) padatikus, serta gangguan pernapasan pada babi (Porcine Pulmonary Edema: PEM). 

Kontaminasi mikotoksin dapat dikendalikan dengan penerapan Good Agricultural Practices (GAP) dan Good Manufacturing Practices (GMP) yang dilaksanakan pada prapanen, saat panen, dan pascapanen disertai control kualitas. Pengendalian prapanen dapat dilakukan dengan pemilihan varietas, pengendalian hama dan gulma, penggunaan fungisida dan herbisida dengan benar, rotasi tanaman, serta control biologis. Cemaran mikotoksin saat panen dapat dihindari dengan menggunakan peralatan yang bersih dari fungi penghasil mikotoksin. Pengendalian pascapanen dapat dilakukan dengan pemisahan produk secara fisik, pencucian, pengeringan, dan penyimpanan yang baik. Penggunaan bahan kimia sebagai bahan pengikat, pemanasan, dan radiasi hasil pertanian juga dapat dilakukan sebagai upaya mencegah cemaran mikotoksin pascapanen (Maryam 2006).

Sumber

Ahmad RZ. 2009.  Cemaran Kapang Pada Pakandan Pengendaliannya. Jurnal Litbang Pertanian, 28 (1), 2009.

Maryam R. 2006. Pengendalian Terpadu Terhadap Kontaminasi Mikotoksin. [Diunduh pada 24 Juni 2018] [Tersedia pada http://peternakan.litbang.pertanian.go.id/fullteks/wartazoa/wazo161-3.pdf] . Telahdipublikasikanpada bulletin WARTAZOA 16:1.

Noveriza R. 2008.  Kontaminasi Cendawan dan Mikotoksin pada Tumbuhan Obat. Jurnal Perspektif Vol 7 No 1 thn 2008 : 35 – 46. ISSN : 1412-8004.

Yani A. 2007. Cendawan Penghasil Okratoksin Pada Kopi dan Cara Pencegahannya. Buletin Teknologi Pascapanen Pertanian Vol. 3 thn 2007.

 

Statistik Website
Tahun ini : 224,265
Bulan ini : 37,830
Hari ini : 839

Balai Besar Karantina Pertanian Tanjung Priok
Jl. Enggano No 17, Tanjung Priok, Jakarta Utara 14310, DKI Jakarta, Indonesia
Email: infokarantinapriok@pertanian.go.id
Telp. (021) 43800148, 43800150
Fax (021) 43902124, 43931061
SMS/WA 082311811181
Website http://tanjungpriok.karantina.pertanian.go.id/