maltepe escort ataşehir escort pendik escort escort bayan kadıköy escort göztepe escort bostancı escort kartal escort ümraniye escort pendik escort kartal escort kurtköy escort bostancı escort kartal escort escort bayanlar maltepe escort ümraniye escort izmir escort ataşehir escort göztepe escort anadolu yakası escort escort kartal escort bayan bodrum escort anadolu yakası escort ümraniye escort çekmeköy escort kurtköy escort ankara escort izmir escort anadolu yakası escort samsun escort bostancı escort maltepe escort ataşehir escort ümraniye escort bodrum escort kurtköy escort ankara escort izmir escort
Wonmania8.com
kocaeli escort izmit escort bayan gebze escort izmit sınırsız escort escort bursa tuzla escort aydınlı escort orhanlı escort bursa escort escort bayan istanbul escort istanbul sınırsız escort istanbul bayan escort izmit escort izmit escort izmit escort kocaeli escort sisli escort mecidiyekoy escort bursa escort bayan bursa görükle escort maltepe escort goztepe escort yakacik-yeni-escort bursa sınırsız escort sisli escort bayan taksim escort bursa escort ataköy escort porno izle sikiş izle atasehir escort antalya escort ankara escort etlik escort çankaya escort kızılay escort demetevler escort dikmen escort esat escort eryaman escort ankara escort bayan
ankara escort marmaris escort bursa escort mersin escort antalya escort izmir escort samsun escort bodrum escort çeşme escort kuşadası escort adana escort eskişehir escort gaziantep escort esenyurt escort pendik escort tuzla escort fatih escort ümraniye escort mecidiyeköy escort kartal escort bahçelievler escort bahçeşehir escort ataşehir escort bakırköy escort nişantaşı escort avcılar escort büyükçekmece escort kurtkoy escort konya escort beşiktaş escort taksim escort beylikdüzü escort malatya escort sakarya escort şişli escort maltepe escort kadıköy escort ataköy escort bostancı escort şirinevler escort bağcılar escort üsküdar escort etiler escort başaksehir escort ortaköy escort kağıthane escort sultangazi escort halkalı escort çekmeköy escort şaşkınbakkal escort mamak escort sincan escort keçiören escort çankaya escort beypazarı escort akyurt escort pursaklar escort kahramankazan escort göztepe escort alsancak escort bornova escort buca escort karabaglar escort karşıyaka escort konak escort narlıdere escort izmit escort başiskele escort kandira escort körfez escort karamürsel escort dilovası escort gölcük escort gebze escort kocaeli escort kayseri escort elazığ escort denizli escort diyarbakir escort adana escort ankara escort izmir escort antalya escort gaziantep escort kayseri escort konya escort mersin escort denizli escort kocaeli escort diyarbakır escort alanya escort manavgat escort bursa escort eskişehir escort sakarya escort samsun escort malatya escort trabzon escort adıyaman escort afyon escort ağrı escort aksaray escort amasya escort ardahan escort artvin escort aydın escort balikesir escort bartın escort batman escort bayburt escort bilecik escort bingöl escort bitlis escort bolu escort burdur escort çanakkale escort çankırı escort çorum escort düzce escort edirne escort elazığ escort erzincan escort erzurum escort giresun escort gümüşhane escort hatay escort ığdır escort ısparta escort maraş escort karabük escort karaman escort kars escort kastamonu escort kilis escort kırıkkale escort kırklareli escort kırşehir escort kütahya escort manisa escort mardin escort muğla escort muş escort nevşehir escort niğde escort ordu escort osmaniye escort rize escort urfa escort siirt escort sinop escort şırnak escort sivas escort ordu escort tokat escort tunceli escort usak escort van escort yalova escort yozgat escort zonguldak escort kıbrıs escort
bedava bahis
atasehir escort anadolu yakasi escort ankara escort
adana escort adapazarı escort afyon escort aksaray escort alanya escort aliağa escort amasya escort antalya escort ataşehir escort aydın escort balıkesir escort bartın escort batman escort bayraklı escort bilecik escort bodrum escort bolu escort bornova escort buca escort burdur escort bursa escort çanakkale escort çankırı escort çorum escort darıca escort didim escort edirne escort edremit escort elazığ escort konya escort eryaman escort kıbrıs escort eskişehir escort fethiye escort giresun escort gümüşhane escort güngören escort hatay escort iskenderun escort ısparta escort gaziemir escort karabük escort karaman escort karşıyaka escort kaş escort kastamonu escort kayseri escort kırıkkale escort kırklareli escort kırşehir escort kocaeli escort kuşadası escort kütahya escort lara escort malatya escort manisa escort maraş escort mersin escort muğla escort nevşehir escort niğde escort ödemiş escort ordu escort osmaniye escort pendik escort sakarya escort atakum escort samsun escort sincan escort sinop escort sivas escort tekirdağ escort tokat escort trabzon escort tuzla escort urfa escort uşak escort düzce escort yalova escort yozgat escort zonguldak escort dörtyol escort antakya escort yüreğir escort bandırma escort gürsu escort marmaris escort ereğli escort çorlu escort afşin escort gemlik escort kemer escort karatay escort selçuklu escort beyşehir escort bosna escort ceyhan escort nazilli escort talas escort yıldırım escort

viagra sipariş

lifta 20 mg

cialis fiyat

viagra 100 mg fiyat

cialis jel

viagra satın al

cialis 5 mg fiyat

viagra satın al

viagra fiyatı

degra

vigrande

degra 100 mg

orcafil

cialis nedir

cialis 20 mg eczane fiyatı

cialis fiyat

cialis 20 mg

cialis 100 mg

viagra fiyat

lifta

lifta 5 mg

hardcis

cialis eczane

cialis 5 mg fiyatı

cialis 100 mg fiyat

cialis 5 mg

viagra fiyatları

viagra satış

online eczane viagra

viagra eczane

cialis 20 mg

cialis 100 mg

cialis hap

cialis 20

cialis eczane

cialis satış

cialis fiyatları

cialis fiyatı

viagra fiyat

viagra fiyatları

viagra eczane

viagra satın al

pfizer viagra satış

online eczane viagra

pfizer viagra satın al

viagra sipariş

viagra sipariş hattı

viagra fiyat 2022

online viagra sipariş

viagra fiyat 2022 eczane

viagra fiyat eczane

cialis 5 mg

kamagra satın al

kamagra

kamagra jel

kamagra jel sipariş

kamagra sipariş

kamagra fiyat

kamagra jel fiyatı

kamagra fiyatı

kamagra 100mg

kamagra 100mg fiyat

süper kamagra

kamagra nedir

Ereksiyon Hapları

orcafil 5 mg

flynta 5 mg

lifta 5 mg

flynta 20 mg

lifta 20 mg

degra fiyat

degra 100 mg

sildegra 100 mg

sildegra

sinegra

vigrande

vigrande 100 mg

combo 100 mg

vigaroo

jeligra

cialis satış

cialis 100 mg fiyat

cialis 20 mg eczane fiyatı

cialis 5 mg

cialis hap

cialis 5 mg fiyatı

cialis nedir

cialis 100 mg

cialis 20 mg

cialis fiyat

cialis

viagra fiyatı 2021

viagra fiyat

viagra yorum

viagra nedir

viagra satın al

viagra sipariş

eczane viagra

viagra 100 mg

orijinal viagra

viagra 100 mg fiyat

novagra

geciktirici krem

geciktirici sprey

viga krem

viga sprey

nely8

stag sprey

delay sprey

geciktirici mendil

geciktirici

betmatik
buca escort
izmir escort
kurtköy escort
maltepe escort
v-casino.xyznxpoker.combelugabahis destek sitesibetpastipobet365

Balai Besar Karantina Pertanian Tanjung Priok BBKP Tanjung Priok

Badan Karantina Pertanian
Kementerian Pertanian

Turut Kawal Keamanan Pangan Negeri, Laboratorium Karantina Priok Lakukan Uji Kesehatan Daging Impor
Turut Kawal Keamanan Pangan Negeri, Laboratorium Karantina Priok Lakukan Uji Kesehatan Daging Impor

Artikel drh. Galuh Ardhanaricwari Hanum, M.Si (23 Juni 2018)

Jakarta Karantina Priok – Laboratorium Balai Besar Karantina Pertanian Tanjung Priok lakukan pengujian kandungan mikroba dengan metode Total Plate Count (TPC) terhadap sampel daging impor yang masuk melalui Pelabuhan Tanjung Priok, sebagai salah satu cara menjaga keamanan pangan negeri. “Pengujian ini telah dilakukan secara rutin terhadap sampel daging sapi impor yang masuk melalui Pelabuhan Tanjung Priok. Sampel daging diambil dengan metode pengambilan sampel acak terencana dihitung berdasarkan frekuensi pemasukan” ujar drh. Novera Nirmalasanti selaku penanggung jawab Laboratorium Hewan BBKP Tanjung Priok.

Total Plate Count (TPC) merupakan cara penghitungan jumlah mikroba yang terdapat dalam suatu produk yang tumbuh pada media agar pada suhu dan waktu inkubasi yang ditetapkan. Prinsip dari TPC adalah menunjukkan jumlah mikroba yang terdapat dalam suatu produk dengan cara menghitung koloni bakteri yang ditumbuhkan pada media agar (BSN 2008). Metode ini juga memungkinkan untuk mengetahui jenis mikroba yang tumbuh dengan melakukan isolasi dan identifikasi jenis koloni mikroba tersebut. Teknik pengenceran sangat penting dikuasai dalam pengujian TPC. Pengenceran bertujuan untuk mengurangi jumlah mikroba dalam sampel, sehingga terbentuk koloni terpisah dan dapat dilakukan penghitungan dengan tepat (Wiguna 2015).

“Bakteri indikator yang digunakan dalam pengujian TPC oleh laboratorium BBKP Tanjung Priok adalah Salmonella sp. dan Escherichia coli” keterangan drh Novera Nirmalasanti.  Berdasarkan Standar Nasional Indonesia 7388:2009 tentang batas maksimum cemaran mikroba dalam pangan, diketahu bahwa batas maksimum cemaran Eschericia coli pada daging beku adalah 1 x 101/g, sedangkan batas maksimum cemaran Salmonella sp. pada daging beku negative/25 g. (SNI 2009)

Kualitas daging dipengaruhi beberapa factor, seperti faktor genetik, spesies, bangsa, tipe ternak, jenis kelamin, umur, pakan, termasuk aditif, dan stress, serta faktor setelah pemotongan seperti pelayuan, pembersihan sampai dengan pemasakan. Pertumbuhan mikroba dalam bahan pangan dapat mengakibatkan perubahan fisik atau kimia yang tidak diinginkan, sehingga bahan pangan tersebut tidak layak dikonsumsi. Makanan yang telah tercemar mikroba dapat menjadi sumber penyebaran penyakit. Kontaminasi mikroba juga dapat menimbulkan perubahan kualitas pada daging, baik kualitas fisik maupun kimiawi (Sulistio 2012).

Salmonella sp.,  merupakan bakteri Gram-negatif, anaerob fakultatif, berbentuk batang dan tidak menghasilkan spora. Salmonella sp. termasuk kelompok Enterobacteriaceae,  tumbuh optimum pada suhu 35°C sampai 37°C. Bakteri  dapat ditemukan pada bahan pangan mentah seperti telur dan daging ayam mentah serta akan bereproduksi apabila proses pamasakan tidak sempurna. Penyakit yang diakibatkan oleh bakteri Salmonella sp. disebut salmonellosis. Cara penularan yang utama adalah dengan menelan bakteri dalam pangan yang berasal dari pangan hewani yang terinfeksi misalnya daging. Pangan juga dapat terkontaminasi oleh orang yang menangani pangan yang terinfeksi, binatang peliharaan, lalat, atau melalui kontaminasi silang akibat higiene yang buruk. Penularan dari satu orang ke orang lain juga dapat terjadi selama infeksi. Salmonella sp. penyebab gastroenteritis ditandai dengan gejala-gejala yang umumnya nampak 12-36 jam setelah makan bahan pangan yang tercemar. Gejala-gejalanya antara lain diare, sakit kepala, muntah-muntah, dan demam. Gejala dapat berakhir selama 1-7 hari. Lokasi terdapatnya jenis mikroba ini adalah pada alat-alat pencernaan hewan ternak. Ternak dapat tertular melalui padang rumput maupun pakan yang diberikan seperti tepung ikan, tepung daging maupun tepung tulang yang tercemar. Demikian juga selama proses penyembelihan dan penanganan karkas/daging terjadi pencemaran silang dari karkas yang tercemar ke karkas yang masih bersih melalui peralatan dan air pencucian. Keracunan pangan karena Salmonella sp. terutama berhubungan dengan daging sapi dan ayam yang baru dimasak yang oleh karena sesuatu hal telah dimasak kurang sempurna dan salah pengolahannya sebelum dikonsumsi. Gejala keracunan pada kebanyakan orang yang terinfeksi Salmonella sp. adalah diare, kram perut, dan demam yang timbul 8-72 jam setelah mengkonsumsi pangan yang tercemar. Gejala lainnya adalah menggigil, sakit kepala, mual, dan muntah. Gejala dapat berlangsung selama lebih dari 7 hari (Fitrianti 2017).

Bakteri Escherichia coli  merupakan mikroflora normal pada usus kebanyakan hewan berdarah panas. Bakteri ini tergolong bakteri Gram-negatif, berbentuk batang, tidak membentuk spora, kebanyakan bersifat motil (dapat bergerak). Kebanyakan strain tidak bersifat membahayakan, tetapi ada pula yang bersifat patogen terhadap manusia seperti Enterohaemorragic Escherichia coli (EHEC). Escherichia coli tipe O157:H7 merupakan tipe EHEC yang terpenting dan berbahaya terkait dengan kesehatan masyarakat. Escherichia coli dapat masuk ke dalam tubuh manusia terutama melalui konsumsi pangan yang tercemar misalnya daging mentah, daging yang dimasak setengah matang, susu mentah, dan cemaran fekal pada air dan pangan. Gejala penyakit yang disebabkan oleh EHEC adalah kram perut, diare, pada beberapa kasus dapat timbul diare berdarah, demam, mual, dan muntah. Masa inkubasi berkisar 3-8 hari, sedangkan pada kasus sedang berkisar antara 3-4 hari (Fitrianti 2017).

Hasil pengujian berkala terhadap kandungan mikroba pada daging impor yang telah diuji di Laboratorium Karantina Pertanian Tanjung Priok, menunjukkan bahwa kandungan mikroba berada dibawah ambang batas SNI. Bersama Karantina Pertanian mari kita jaga keamanan pangan negeri. 

Sumber

BSN. 2008. SNI 2897:2008 tentang Metode Pengujian Cemaran Mikroba dalam Daging, Telur, dan Susu, serta Hasil Olahannya. [Internet] [Diunduh pada 23 April 2018] [Tersedia dalam https://www.academia.edu/24184332/SNI_2897_2008].

Fitrianti AT. 2017. Mengenal Beberapa Bakteri Patogen Pada Daging. [Internet] [Diunduh pada 23 April 2018] [Tersedia dalam http://kesmavet.ditjenpkh.pertanian.go.id/index.php/berita/tulisan-ilmiah-populer/188-mengenal-beberapa-bakteri-patogen-pada-daging]

SNI. 2009. Batas maksimum cemaran mikroba dalam pangan. [Internet] [Diunduh pada 22 Juni 2018] [Tersedia pada https://www.academia.edu]

Sulistio D. 2012. Uji Keberadaan Bakteri Eschericia coli Dan Salmonella thypi Pada Air Minum Isi Ulang di Kelurahan Antang Kota Makasar. [Internet] [Diunduh 22 Juni 2018] [Tersedia pada http://repositori.uin-alauddin.ac.id/3023/1/DWI%20SULISTIO.pdf]

Wiguna A. 2015. Total Plate Count (TPC). [Internet] [Diunduh pada 23 April 2018] [Terdapat dalam http://duniachemistry.blogspot.co.id/2015/11/total-plate-count-tpc.html]

 

 

Statistik Website
Tahun ini : 209,422
Bulan ini : 22,987
Hari ini : 201

Balai Besar Karantina Pertanian Tanjung Priok
Jl. Enggano No 17, Tanjung Priok, Jakarta Utara 14310, DKI Jakarta, Indonesia
Email: infokarantinapriok@pertanian.go.id
Telp. (021) 43800148, 43800150
Fax (021) 43902124, 43931061
SMS/WA 082311811181
Website http://tanjungpriok.karantina.pertanian.go.id/